Wat is verzuring?
Bij verbranding van koolhydraten wordt de afvalstof ‘’melkzuur’’ geproduceerd. Melkzuur kan worden verbrand, maar daar is voldoende zuurstof voor nodig. Als de zuurstofbehoefte gelijk is aan de zuurstoftoevoer naar de spieren spreekt men over ‘’steady state’’. In dit geval zijn de productie van melkzuur en de verbranding van melkzuur in balans.

Maar hoe zwaarder […]