Bereidingstijd:

20 – 30 minuten

 

Ingrediënten voor 8 personen:
1 Flespompoen
500 Gram Zoete Aardappelen
1 Theelepel Kaneel
½ Theelepel Nootmuskaat
1,5 Liter Groentebouillon
1 Eetlepel Kerry Poeder
5 Eetlepels Magere Kwark
250 ML Amandelmelk
1 Grote mango
1 Bakje Rivierkreeftjes

Pompoen soep2

Bereidingswijze:
Begin met het schillen van de Pompoen en de Zoete Aardappelen. Vervolgens kook je ze goed gaar. Zodra ze gekookt zijn laat je ze iets afkoeken. Ondertussen maak je de Groente Bouillon. Pak een pan doe er 1,5 liter water in met 3 Blokjes Groente Bouillon. Breng het aan de kook. Daarna begin je met het pureren van de Zoete Aardappelen en de Flespompoen. Breng het op smaak met wat Nootmuskaat, Kaneelpoeder en Kerriepoeder. Vervolgens schenk je al roerend de Bouillon op het gepureerde mengsel. Voeg er daarna de Kwark en Amandelmelk aan toe en roer het geheel goed door elkaar. Is de soep te dik doe er dan wat water bij. Pak daarna 8 soepkommen of soepborden doe er de gesneden Mango en Rivierkreeftjes in en schenk er de soep boven op. Eet Smakelijk.

 

 

30 minuten gerecht, lekkere en makelijke gerechten, leuke recepten, gezonde lekkere gerechten en recepten, de lekkerste gerechten maak je zelf Recept van de week, budget gerecht, goedkoop recept, lekker en gezond, wat eten we vandaag, eenvoudige recept, Gezond Anno Nu